05 janvier 2007

Omelette Norvegienne

Omelette norvégienne Les fêtes de Noël de l'année dernière ont fait l'objet d'une de ces taquineries toute bête, et oui l'un d'entre nous à dit aux enfants " chiche que l'année prochaine c'est vous qui vous occupez de tout ! " Et voila que mes filles, nièces et leurs copains (eux, y'z'ont pas eu vraiment le choix ;-) ont relevés le défi.... Elles nous ont juste demandées de ne pas rester trop loin au cas où....... Elles se sont mises d'accord sur le menu le week-end dernier, j'avoue que je m'attendais à tout... [Lire la suite]
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04 janvier 2007

Sabayon aux Clémentines

Sabayon aux Clémentines Ma filleule nous a demandé de faire un Sabayon aux Clémentines.... Je me suis dit " Ouhaaa la tuile, j'ai jamais fait ça moi ! " et en plus elle savait ce qu'elle voulait ! merci donc a l'excellent site Marmiton pour nous avoir permis de tester cette recette, http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=27758 Un gros merci et bravo à ma puce pour cette réalisation, Pour être tout à fait franc, le résultat était excellent au goût mais un peu trop liquide après... [Lire la suite]
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04 janvier 2007

Gratin de Pomme de Terre façon ROBUCHON

Gratin de Pomme de Terre façon ROBUCHON Dans le cadre de leurs réveillon, les enfants (maintenant grands :-( ont choisis de faire un gratin de pomme de terre, sa réalisation a été un véritable travail d'équipe, ça m'a fait sourire de voir ce nouveau " jeune couple " en train d'éplucher et couper ses pommes de terre.... Un de ces plaisirs simple que nous offre les fêtes de Noël ! ;-) Ingrédients : 2 kg de pommes de terre à chair jaune (Charlotte dans notre cas),1 litre de lait, 400g de crème fraîche... [Lire la suite]
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04 janvier 2007

Raviolis de saumon au caviar d'aubergines

Raviolis de saumon au caviar d'aubergines Dans la série " bonne idées " ma filleule " avait accompagné ses tatins de ces surprenants raviolis de saumon, une idée à reprendre...... Ingrédients (pour une douzaine de personnes) - 12 petites tranches de saumon- 1 pot de caviar d'aubergines- 1 sachet de parmesan râpé (serait plus sympathique avec des copeaux de parmesan)- 1 pain aux céréales pré-coupé La recette a) détaillez vos tranches de pain aux céréales en carré de 4cm environ et... [Lire la suite]
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04 janvier 2007

Tatin de magret de canard au foie gras

Tatin de magret de canard au foie gras Ma filleule nous a concocté avec son copain une entrée de sa spécialité pour ce réveillon tardif (fêté avec une dizaine de jours de retard ;-) - 6 Pommes reinettes- 48 tranches de magret de canard- 12 rondelles de pain de mie - 12 tranches de bloc de foie gras- quelques cuillères à café de calvados- un peu de beurre a) Éplucher les pommes, les couper en tranches fines et évider le centre b) Les faire revenir avec une noix de beurre c) faire griller vos tranches de pain... [Lire la suite]
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01 janvier 2007

Voeux

Petit coucou gourmand pour présenter à toutes et tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année, qu'elle soit pour vous et vos proches synonyme de réussite, joie et bonheur dans votre vie gourmande,
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01 janvier 2007

Crème d'avocats

Ma maman m'avait parlée de cette recette récupérée chez une de ses amies, il m'a paru tentant d'en faire une petite verrine pour accompagner une assiette d'entrée....Les voici au réfrigérateur attendant tranquillement d'être dégustée, CRÈME AVOCATS Ingrédients 3 avocats bien mûres 1 tomate pelée épépinée 1 échalote1 /2 citron vert 1 yaourt nature sel – poivre La recette - Couper la tomate en petits morceaux ainsi que l’échalote - éplucher et écraser dans un saladier vos avocats, ajouter... [Lire la suite]
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01 janvier 2007

Moules Farcies

J'ai demandé hier à ma puce " qu'est-ce qui te ferais envie pour un chouette réveillon ? "elle m'a répondu :" des escargots et des moules farcies avec après du saumon et des oeufs à la neige en dessert ! " Vous savez dire non à vos enfants quand ils vous réclament un menu de réveillon pareil ? et bien moi, non ! même si l'absence de légumes était flagrante pour ce repas un peu... spécial ! et je vous rassure, elle s'est fait plaisir, à fait honneur à tout et était heureuse, que demander de plus ?? ... [Lire la suite]
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01 janvier 2007

Escargots Farcis

Escargots Farcis Voila un sujet qui génère des discussions, entre ceux qui disent " ça, jamais ! ", ceux qui disent " c'est trop gras " ou " aucun goût " ou alors " autant manger du pneu " sans parler de ceux, nombreux qui disent " j'adore "............. Et oui, je fait partie de cette dernière catégorie, mais si vous n'aimez pas, et bien essayez les moules farcies, différents mais tellement bon également ! :-) Tout commence par le beurre, je vais donc vous donner ici une... [Lire la suite]
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26 décembre 2006

Macarons

Macarons Ahhh les macarons, une petite douceur que je voyais inaccessible, impossible à réaliser... puis un jour ! une amie m'a fait découvrir LE Blog de Mercotte http://mercotte.canalblog.com on a visité, rêvé... vraiment un site gourmand ! :-) puis je me suis lancé, une première fois, puis une seconde dans le but d'arriver à en faire une série sans prétention pour l'anniversaire de ma puce. En fait, j'avais envie d'habiller un cône de polystyrène avec ces gourmandises mais bien sur, le temps à manqué........ Voila donc ma... [Lire la suite]
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